A Gabriela é um licor, feito de melado de cana-de-açúcar, cravo e canela, inspirado no filme Gabriela (1983), filmado no Centro Histórico de Paraty, estrelado por Sonia Braga e Marcelo Mastroianni, baseado no livro homônimo de Jorge Amado.
Como licor, pode-se servir ao natural ou gelado e é também o principal ingrediente do famoso coquetel Jorge Amado, preparado com maracujá, limão e gelo. É excelente para fazer sobremesas cremosas ou sorvetes frutados.
