Cachaça Corisco Tradicional 275ml - 46%vol.
Descansada por no mínimo 4 meses em dornas de amendoim
O seu sabor e aroma inconfundíveis fazem dela uma das cachaças mais apreciadas de Paraty.
HISTÓRIA
A Corisco surgiu na década de 1950, do artesanato de Werneck Aquino de Barros. Em 1977, Annibal Luiz Gama adquiriu a marca de Werneck e passou a produzi-la, restabelecendo a tradição alambiqueira de uma família que fabrica cachaça desde o Século XVIII. Aníbal era filho de Otávio Gama, o patriarca de nobre clã, cidadão honorabilíssimo, pai de mais de duas dezenas de filhos, que fora alambiqueiro na legendária Fazenda Graúna na década de 1930. Aníbal Gama preservou a tradição e a qualidade da Corisco, reinventou-a, consolidando, definitivamente, a sua excelência, como uma das mais preciosas pingas do mundo.
Aníbal era um artesão que primava pela honestidade, competência e dedicação, da moagem ao destilo. Fabricada no Sítio do Corisco, a quinze minutos do Centro Histórico de Paraty, a Destilaria Corisco de Paraty Ltda. mantém uma qualificada produção anual de apenas 100 mil litros, vendida quase toda no município de Paraty. Com a partida de Aníbal, dois dos seus quatro filhos com Maria da Glória, o substituíram na arte de fazer cachaça. Luiz Gama, herdeiro da sabedoria centenária dos Gama, passou a destilar com o mesmo primor e esmero do seu amado pai, o mestre Aníbal, que lhe ensinou o ofício. E o seu irmão, Cláudio Gama, continuou responsável pela comercialização do produto. Pinga forte, deliciosa, de sabor rústico, marcante, aroma selvagem de pura cana, a Corisco está no topo das poucas e raríssimas marcas de cachaça com Excelência Sensorial. A Família Gama, nos seus múltiplos ramos e em gerações sucessivas, faz Cachaça em Paraty desde o Século XVIII.
A Corisco Prata ? Tradicional (46% vol) é a "Cachaça pessoalmente", nova, branca, crua, fresca. Uma Cachaça solar. Eis a minha Cachaça preferida. Cachaça forte, plena, prenhe de luz, brilho, aroma e sabor. Caráter, personalidade, individualidade, identidade. Representa, fielmente, a típica e quatro vezes centenária Cachaça de Paraty, a ?Paraty? conhecida em todo o mundo desde o ano de 1600. Ela não foi armazenada, não "descansou", em recipiente de madeira quase neutra, como o amendoim, o jequitibá-rosa e o freijó. Dias ou poucas semanas após ter nascido, ter pingado na ponta do alambique, foi engarrafada. Cor, aparência, aroma, textura e gosto da verdadeira e secular "paraty" tropical, praiana, dos gramados, insular, assobradada, campesina, das várzeas, roceira, da fazenda, do engenho. E, simultaneamente, da Mata Atlântica, perfeita para o clima ameno e mesmo ao frio dos morros e das serras. A Corisco é Cachaça de Excelência Sensorial máxima, a melhor do mundo nessa categoria de ?Cachaça sem adjetivos?, nova, fresca, crua, que dignifica o slogan da marca Corisco: Cachaça de verdade. Aperitivante, extraordinária, rústica, a insuperável Cachaça de Paraty, Excelência Sensorial desde o do Século XVII. Máxima exuberância sensorial. E, também, ideal para a Caipirinha, o Rucu-rucu ou Marcelina, para as batidas de frutas e outros drinques à base de Cachaça.
(Marcelo Câmara - Jornalista, escritor, editor e consultor cultural)
